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矿物质是水的灵魂,水中营养万不可缺!

作者:华蓥山矿泉水时间:2020-05-30热度:-

水对于人类的重要性毋庸置疑。人体内的水分大约占到体重的70%左右。其中,脑髓的含水量为75%,血液的含水量为83%,肌肉的含水量为76%,连最坚硬的骨胳里都含有22%的水分!

如果没有水,食物中的养料就不能被吸收,废物也不能排出体外,就连药物都不能在身体里发挥作用。水不仅是人体物质代谢的载体,还有维持体液正常渗透压及电解质平衡、调节体温、润滑等作用。

华蓥山矿泉水

矿物质是水的灵魂

据《中国水与生命质量认知调查报告》显示,65.9%的人渴了才喝水,17.5%的人只喝饮料,喝水比较随意的人占11.6%。可见,至少九成国人对水还不够了解,存在饮水量不足、饮水观念不科学等问题。就在不久前举行的中国营养科学大会上,多位来自世界各地的专家一致强调,人们不仅要喝够水,更要喝对水,只有正确的喝水才能充分的发挥水在我们体内的作用。

经科学测定,人体血液中所需的各种化学元素都需要从水中摄取,特别是矿物质。在营养学上矿物质的地位并不亚于维生素,它的缺失会导致各种疾病的发生,而天然的矿泉水是溶解了地壳中的矿物元素,富含人体所必需的微量元素和矿物质等。

钙是构成人体骨骼最重要的成分,也是人体内含量最多的矿物质元素。

我们体内的钙大约有1公斤,其中99%存在于骨骼和牙齿中,1%(约10克)分布于其他组织内。血清中每100毫升约有10毫克左右的钙,其中50%(5毫克)是蛋白质结合钙,10%(1毫克)是非离子钙,40%(4毫克)是离子钙,在体内直接起作用的几乎都是离子钙。

只有离子化的钙才能起到正常生理作用,保持血液pH值在7.35~7.45之间,维持人体体液的酸碱平衡。如果钙离子增加,细胞会变得很活跃,反之,细胞就会老化或受到破坏,导致人体过早衰老。

钙离子对诸多的细胞功能有重大影响,其作用类似激素,因此有人称钙离子为生物学信使。钙离子对酶的激活、神经的传导、肌肉的收缩,均起着重要的调节作用。

人体血浆中钙离子缺乏时,就会首先从骨骼中调动钙,骨骼中钙的减少会形成骨质疏松,容易发生骨折,同时进入血浆的钙会积滞于血管壁,动脉壁就会损伤,这样胆固醇等脂质很容易渗入,加速了动脉粥样硬化的形成,是心脑血管疾病发病率上升。

镁离子是一个直接的血管扩张剂,镁缺乏可增加血管张力,易发生高血压;镁缺乏可引起多种心律紊乱;镁缺乏与冠状动脉痉挛和变异性心绞痛有关。

从动物和人体角度进行的研究同时证明长期饮用极软水(TDS小于50mg/L)可使心血管疾病发生风险相对增加,饮水镁每增高6mg/L会使先天性心脏病降低10%;饮水镁高(>9.8mg/L)可使男女急性心肌梗死下降19%和25%;饮水镁含量与心血管疾病死亡率具有统计学意义负相关。

因此,补充人体所需的钙、镁离子,且保持其相对平衡,对延缓衰老、防治疾病是至关重要的,而钙、镁离子的含量及状态又与各地水质状况密切相关。

常饮矿泉水能弥补钙不足,预防心脏病,高血压等疾病。另外矿泉水里还含锶、偏硅酸等有益元素。硅是人的骨骼组成元素,偏硅酸有软化血管的作用,常饮偏硅酸高的矿泉水,可促进人的骨骼生长发育,预防骨质疏松和心血管病。所以,水里的矿物质才是我们是否喝对水的关键。

饮用水要净不要纯

现在很多人出于对饮用水污染的担忧,只喝纯净水、蒸馏水,还在家中安装了净水器。这样做虽然在一定程度上隔离了污染,但是同时也失去了从饮用水中获取矿物质的途径。

国家发改委公众营养与发展中心柴巍中博士指出,纯净水具有极强的溶解矿物质和微量元素的能力,人们大量饮用纯净水后,体内原有微量元素、营养素和营养物质会迅速地溶解于纯净水中,然后被排除体外,使人体内的营养物质失去平衡,出现健康赤字,不利于身体健康。所以只喝纯净水存有一定健康风险,因为过度过滤的纯净水中已经没有了人体每天必须摄入的营养元素。

行业专家的饮水建议

新华微视评曾推出了一期节目叫《德国人为什么不喝这种水》,视频里有四位德国专家讲述了纯净水和蒸馏水的害处。

德国柏林自由大学生化学教授、美国营养学会会员福曼提出:纯净水非但不含矿物元素,反而会带走人体内原有的营养物质。

来自德国的营养学家亚历山大·卢克说道:“在德国的超市,你很难找到纯净水或者蒸馏水,因为纯净水中几乎不含对人体非常重要的,也是最基本的营养成分,所以大家都知道这是不健康的。”

另一个是来自莱布尼兹汉诺威大学教授巴尔格,他的观点是:“如果我们饮用过多这样的水,会导致一些健康风险,因为它会从我们肠粘膜里析出矿物元素,具体问题就是它什么也不含有,不含有矿物质,但是我们需要从水中摄入必需的矿物元素”。

德国圣安娜医院内科主任切斯特教授说,“在德国大家已经形成共识,如果只喝电解质含量很少的纯净水将不利于身体健康,人们患病的风险就会增高。”

科学补水才真的有益于健康

根据《中国居民营养素膳食参考摄入量》建议,我国居民每日应饮水1.5—1.7升,以保证人体健康的生理所需。其实每天我们吃的食物中已含有大量的水分,比如蔬菜中90%是水分,水果中80%是水分,肉类和鱼也含有70%的水分,扣除这些,我们一天喝1500毫升的水就足够了。

在水的选择方面,我们应多饮用矿泉水为最佳,它不仅热量低,还含有矿物质和微量元素,补水的同时还能给健康带来更多好处。

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